中心提示：近来，中国农业科学院饲料研讨所家禽养分与饲料立异团队以海兰褐蛋鸡（20~80周龄）为研讨目标，明晰了蛋清质量下降的关键时期，探求了蛋清质量下降的或许机理。相关研讨成果宣布在《家禽科学（Poultry Science）》上。……（国际食品网-）
近来，中国农业科学院饲料研讨所家禽养分与饲料立异团队以海兰褐蛋鸡（20~80周龄）为研讨目标，明晰了蛋清质量下降的关键时期，探求了蛋清质量下降的或许机理。相关研讨成果宣布在《家禽科学（Poultry Science）》上。
蛋清质量是鸡蛋生产中重要的经济性状目标之一，受蛋鸡周龄的影响较大。探求产蛋周期内蛋清质量与蛋鸡周龄相关的改变，关于树立准确靶向调控蛋清质量办法至关重要。
海兰褐蛋鸡产蛋期可划分为20~35、40~55和60~80周龄三个阶段，研讨之后发现，海兰褐蛋鸡在60周龄后蛋清质量严峻下降。蛋鸡机体抗氧化功能下降、膨大部变老以及与蛋白质组成和排泄相关基因（ OVA 、 CPE 、 NUP205 ）的下调或许是老龄蛋鸡所产鸡蛋蛋清质量下降的根本原因。该研讨结果为精准调理蛋清质量供给了明晰视角和理论参阅。
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