日前，新京报报导称，莆田人还独占多个职业商场占有率：以忠门镇为主的建材系，以北高镇为主的珠宝系，

  依据：鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味完全，方式新颖见长，口味可依据各地需求可调，分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆不要紧，而是创造这道菜的人叫张重庆。

  一篇海峡都市报刊登的新闻《“重庆鸡公煲”之父回乡助学 双胞胎姐妹受赞助》则称：“重庆鸡公煲”品牌是莆田常太镇渡里村吴金芳创立的。

  1991年，吴金芳“运营战略转移”来到上海。吴金芳想到，上海人喜欢吃鸡，而在上海吃火锅或麻辣烫时，门客们总会想念一番重庆。他结合这两种元素，通过4个多月的研讨，一道调集几十种酱料，并具有火锅精华、干锅吃法的重庆鸡公煲诞生了。

  一位长时间从事鸡公煲生意知情人称：重庆鸡公煲的创始人姓韩，本年40岁，创业进程较为弯曲传奇。韩先生是莆田常太镇渡里村人，当地是山区，小时候由于家里穷，他很早就到上海打工，跟他人开面包房，但运营并不顺畅，还欠下了不少债。

  2004年左右，韩先生看到在其住处不远有一家鸡公煲店，生意兴旺。出于好奇心，他点了一份18元的鸡公煲品味，感觉滋味不错。在尝鲜的过程中，韩先生听到老板用上海线多元，并要求供货商加配鸡肉。韩先生敏锐意识到，鸡公煲赢利高，而且其时上海商场全体处于空白期，很少看见鸡公煲店，所以他当即向老板提出加盟恳求，但被对方拒绝了。

  韩先生并不泄气，他决断高薪挖走这家鸡公煲店的一名厨师，取得了鸡公煲酱料配方。上述知情人表明，酱料是鸡公煲最为要害的部分，滋味是否可口，就靠制造的酱料。如获至珍的韩先生开起了自己的鸡公煲店，与原先吃过的鸡公煲店在标识、装饰等方面相差异，形成了自己的风格。

  更为可贵的是，韩先生对原配方不断改进立异，走出了一条快速扩张的路途。他一边卖酱料，一边约请亲朋好友加盟。只要是莆田老乡提出加盟请求，他就不收加盟费，只卖酱料；如果是其他人请求加盟，则要收取2万元的加盟费。在此优惠政策下，一批又一批莆田老乡跑到上海加盟，开端了莆系鸡公煲的餐饮扩张。

  重庆鸡公煲究竟姓张仍是姓吴或许姓韩，小编现已傻傻分不清了！不过能确认的是，重庆鸡公煲是由莆田人扩张开展的！